1.准备好面粉，加少许盐，磕入一个鸡蛋。
2.加入60克左右的凉水，搅拌成面絮。
3.再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛半个小时。
4.趁着醒面团的时间，我们来剁肉。
5.取一块肥瘦相间的猪肉，剁成肉末。
6.肉末中加入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。
7.加盐、鸡精、蚝油调味，馅就好了。
8.取出松弛好的面团。
9.擀成大薄片，尽量擀薄（擀面片的时候，要用淀粉做手粉，边擀边加粉在面片上，接着再擀，防止黏连）。
10.越薄越好哦??。
11.切成小正方形。
12.馄饨皮就好了。
13.取出一个馄饨皮，包入肉馅。
14.捏成馄饨状。
15.依次做完。
16.准备一个大碗，加入香菜碎、盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉。
17.冲入开水或高汤，加入紫菜、虾米、香油，搅拌均匀待用。
18.起锅烧水。
19.水开后，下入馄饨。
20.大火煮至馄饨浮起即可。
21.捞入碗中。
22.好了??。
23.尝尝哦。
24.美味既成。
